Weine Haut-Médoc Château Sénéjac - 47% Cabernet Sauvignon | 34% Merlot | 13% Cabernet Franc | 6% Petit Verdot - 2022

Der Château Sénéjac 2022 aus der renommierten Appellation Haut-Médoc im Bordeaux präsentiert sich als vielschichtiger und eleganter Rotwein, der die Vorzüge seines Terroirs voll ausspielt. Die Cuvée setzt sich klassisch für die Region aus 47% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 13% Cabernet Franc und 6% Petit Verdot zusammen. Der Jahrgang 2022, geprägt von optimalen klimatischen Bedingungen, brachte gesunde und konzentrierte Trauben hervor. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer temperaturkontrollierten Gärung, gefolgt von einem Ausbau in Barrique, wovon ein Teil neues Holz sein kann, um zusätzliche Komplexität und eine feine Struktur zu verleihen.

Das Weinbaugebiet Haut-Médoc liegt am linken Ufer der Gironde und genießt ein gemäßigtes, ozeanisch beeinflusstes Klima, das für seine milden Winter und warmen Sommer bekannt ist. Die Kiesböden der Region bieten eine hervorragende Drainage und fördern tiefe Wurzeln, wodurch die Reben widerstandsfähig werden und Trauben mit reifem Tannin und beeindruckender Intensität hervorbringen. Bordeaux blickt auf eine jahrhundertelange Weintradition zurück und ist international für seine lagerfähigen, harmonischen Rotweine berühmt.

Zu diesem Château Sénéjac 2022 passen wunderbar klassische Speisen wie Lammrücken mit Kräuterkruste, Entenbrust oder ein traditionelles Boeuf Bourguignon. Auch regionale Spezialitäten aus dem Südwesten Frankreichs wie Confit de Canard oder gebratene Taube harmonieren dank des fein strukturierten Tannins und der ausgeprägten Frucht. Gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder Tomme passen ebenfalls hervorragend.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, den Wein einige Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, um seine komplexen Aromen von dunklen Beeren, Cassis, Gewürzen und einer zarten Holznote voll entwickeln zu lassen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. In den kommenden Jahren wird sich der Wein weiterentwickeln und an Eleganz gewinnen, eignet sich also auch sehr gut zur Einlagerung in der privaten Vinothek.